Índice glucémico de algunos alimentos
Categoría | Alimento | Índice* |
|---|---|---|
Frijoles | Riñón | 33 |
Lentejas rojas | 27 | |
Soja | 14 | |
Pan | Integral de centeno | 49 |
Blanco | 69 | |
Integral | 72 | |
Cereales | Salvado | 54 |
Copos de maíz | 83 | |
Avena | 53 | |
Arroz inflado | 90 | |
Trigo | 70 | |
Lácteos | Leche, helado, yogur | 34–38 |
Frutas | Manzana | 38 |
Banana | 61 | |
Naranja | 43 | |
Zumo de naranja | 49 | |
Frutillas | 32 | |
Granos | Cebada | 22 |
Arroz integral | 66 | |
Arroz blanco | 72 | |
Pasta | — | 38 |
Patatas | Hervidas (blanco) | 86 |
Puré (blanco) | 72 | |
Dulces | 50 | |
Tentempiés | Totopos de maíz | 72 |
Galletas de avena | 57 | |
Patatas fritas | 56 | |
Azúcar | Miel | 91 |
Azúcar refinada | 64 | |
*Los valores pueden variar. La fructosa tiene un índice glucémico de 22. La glucosa tiene un índice glucémico de 100. | ||
En estos temas