¿Qué es una intoxicación por ingestión de marisco?
Ciertos mariscos contienen productos químicos que son venenosos. La intoxicación por ingestión de marisco es la enfermedad que se produce al comer ciertos pescados o mariscos que contienen toxinas (venenos).
¿Cuáles son los síntomas de una intoxicación (un envenenamiento) por mariscos?
Los síntomas dependen del tipo de toxina en el pescado.
Envenenamiento por ciguatera
La ciguatera es un tipo de toxina que puede acumularse en los peces más viejos. Cocinar el pescado no elimina la toxina.
Al cabo de unas 2 a 8 horas después de comer el pescado, usted siente:
Malestar estomacal
Cólicos en el vientre
Diarrea (caca frecuente, suelta, acuosa)
Más tarde, usted siente:
Picor
Una sensación de hormigueo
Dolor de cabeza (cefaleas)
Dolores musculares
Una sensación de frío y calor a la vez
Dolor en la cara
Los síntomas pueden prolongarse durante varios meses.
Intoxicación por consumo de pez globo (fugu)
El pez globo (fugu) contiene una toxina peligrosa. Cocinar o congelar el pescado no elimina la toxina.
Usted tiene:
Malestar estomacal
Cólicos en el vientre
Diarrea (caca frecuente, acuosa o suelta)
Parálisis (incapacidad de mover los músculos), lo que puede provocar que usted deje de respirar y muera
Si cree que usted mismo o alguna otra persona puede sufrir una intoxicación por consumo de pez globo (fugu), póngase en contacto de inmediato con la asistencia sanitaria de emergencias (el 911 en la mayoría de zonas de los Estados Unidos) o acuda de inmediato a un hospital.
Escombroidosis
La escombroides es una toxina que crece en ciertos tipos de peces (caballa, atún y bonito) si el pescado no se almacena o se refrigera adecuadamente.
El pescado puede tener sabor amargo o picante.
Síntomas de escombroidosis:
Piel roja y caliente (rubor)
Sensación de malestar estomacal
Vómito
Ronchas (protuberancias de color rojo claro que aparecen de forma brusca en la piel)
Intoxicación por mariscos
La intoxicación por mariscos se produce al comer mariscos, como mejillones, almejas, ostras y vieiras, que contienen una sustancia tóxica llamado saxitoxina.
El hecho de cocinar el marisco no evita la intoxicación.
Síntomas de intoxicación o envenenamiento por marisco:
Sensación de hormigueo alrededor de la boca pasados unos minutos después de comer
Sensación de malestar estomacal
Vómito
Cólicos en el vientre
Debilidad muscular
Incapacidad para mover los brazos y los músculos de las piernas
Dificultad respiratoria
¿Cómo tratan los médicos la intoxicación por ingestión de marisco?
Los tratamientos específicos dependen del tipo de sustancia tóxica.
Los médicos:
Le darán medicamentos (antihistamínicos)
Le harán beber mucho líquido
Le darán líquidos por vía intravenosa (por vena) si usted no puede beber
Le darán medicamentos para ayudarle a dejar de vomitar, si es necesario
Le aplicarán tratamientos para que la temperatura corporal, la frecuencia cardíaca y la respiración vuelvan a la normalidad
