Índice glucémico de algunos alimentos
Categoría | Alimentos | Índice |
|---|---|---|
Frijoles o alubias | Riñón | 33 |
Lentejas rojas | 27 | |
Soja | 14 | |
Pan | Integral de centeno | 49 |
Ascendencia caucásica | 69 | |
Integral | 72 | |
Cereales | Salvado | 54 |
Copos de maíz | 83 | |
Avena | 53 | |
Arroz inflado | 90 | |
Trigo | 70 | |
Lácteos | Leche, helado y yogur | 34-38 |
Frutas | Manzana | 38 |
Plátano | 61 | |
Naranja | 43 | |
Zumo de naranja | 49 | |
Fresas | 32 | |
Granos | Cebada | 22 |
Arroz integral | 66 | |
Arroz blanco | 72 | |
Pasta | — | 38 |
Patatas o papas | Hervidas (blanco) | 86 |
Puré (blanco) | 72 | |
Dulces | 50 | |
Tentempiés | Totopos o nachos de maíz | 72 |
Galletas de avena | 57 | |
Patatas fritas | 56 | |
Azúcar | Fructosa | 22 |
Glucosa | 100 | |
Miel | 91 | |
Azúcar refinado | 64 |
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