Régime à teneur réduite en graisses et cholestérol

Type de graisses

Sources alimentaires

Recommandations

Cholestérol

Jaune d’œuf

Viande

Abats, comme le foie

Volaille

Produits laitiers non écrémés, comme le lait entier, le fromage et le beurre

Manger moins de ces aliments

Monoinsaturées

Avocat

Huile de colza

Huile de carthame

Huile d’olive

Noix

Choisir ces aliments avec modération

Polyinsaturées

Certaines huiles végétales, comme l’huile de soja et l’huile de maïs

Poissons gras, tels que le saumon, le maquereau, le hareng et la truite

Certains fruits à coques et graines, comme les noix et les graines de tournesol

Choisir ces aliments avec modération

Saturées

Viandes et viandes transformées

Produits laitiers non écrémés, comme le lait entier, le fromage et le beurre

Huiles végétales artificiellement hydrogénées

Huile de coco

Manger moins de ces aliments (pas plus de 5 à 7 % des calories totales)

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