Où se cache la graisse ?
Type de graisses | Source |
|---|---|
Monoinsaturées | Huiles d’avocat, d’olive et d’arachide Beurre de cacahuète |
Polyinsaturées | Huile de colza, de maïs, de soja, de tournesol et beaucoup d’autres huiles végétales liquides |
Saturées | Viandes, particulièrement le bœuf Produits laitiers entiers tels que lait entier, beurre et fromage Huile de noix de coco et de palme Huiles végétales artificiellement hydrogénées |
Acides gras oméga 3 | Graines de lin Truite d’eau douce et certains poissons des grands fonds, comme le maquereau, le saumon, le hareng et le thon Légumes verts à feuilles Noix de Grenoble |
Acides gras oméga 6 | Huiles végétales (y compris les huiles de tournesol, de carthame, de maïs, de graines de coton et de soja) Huiles de poisson Jaune d’œuf |
Acides gras trans | Aliments fabriqués industriellement, tels que biscuits, biscuits salés et beignets Certaines pommes de terre frites et autres aliments frits Margarine Matières grasses solides Chips de pommes de terre |