- Présentation des vitamines
- Carence en folates
- Carence en niacine
- Excès de niacine
- Carence en riboflavine
- Carence en thiamine
- Carence en vitamine A
- Excès de vitamine A
- Carence en vitamine B6
- Excès de vitamine B6
- Carence en vitamine B12
- Carence en vitamine C
- Excès de vitamine C
- Carence en vitamine D
- Excès de vitamine D
- Carence en vitamine E
- Excès de vitamine E
- Carence en vitamine K
- Excès de vitamine K
La toxicité de la vitamine K est rare, mais elle est plus fréquente chez les nourrissons nourris au lait infantile.
La vitamine K est présente sous deux formes :
Phylloquinone : Cette forme se trouve dans les plantes, elle est consommée dans l’alimentation. Elle s’absorbe mieux avec de la graisse. La phylloquinone n’est pas toxique, même en grandes quantités.
Ménaquinone : Cette forme est produite par les bactéries dans l’intestin, mais seules de petites quantités sont produites. Dans certains pays, c’est la forme utilisée en supplémentation.
La vitamine K est nécessaire à la coagulation normale du sang. Elle est aussi nécessaire pour la santé des os et des autres tissus.
Les effets de la toxicité de la vitamine K peuvent inclure une anémie due à la rupture des globules rouges et une jaunisse. L’ictère du nouveau-né (jaunisse) peut provoquer un ictère nucléaire (un type de lésion cérébrale).
(Voir aussi Présentation des vitamines.)
